Il vino è molto delicato e anche vellutato nel gusto, ha un profumo insolito e un colore blu navy intenso.
Ingredienti:
- 10 l di more
- 10 litri di acqua
- 100 g di uvetta
- 4,7 kg di zucchero + 0,5 kg dopo la fine della fermentazione turbolenta
Un metodo di preparazione:
Versate nella bottiglia le more e l'uvetta sane e mature, versate acqua tiepida, ma non bollita in cui abbiamo precedentemente mescolato lo zucchero, e chiudete la bottiglia con un tappo e un tubo di fermentazione. Terminata la fermentazione turbolenta, versare il vino al setaccio, buttare via la frutta e versare nuovamente il liquido nella bottiglia, oppure aggiungere 1-2 litri di acqua con ½ kg di zucchero e far rifermentare ancora per 4-6 settimane. Trascorso questo tempo, il vino viene versato nelle bottiglie. Da questa quantità di ingredienti ricaveremo circa 28 bottiglie da 0,7 l di vino.