Ingredienti:
- 1 kg di frutta di ribes nero maturo,
- 1 litro di spirito,
- 1 litro di vodka,
- un bicchiere di zucchero,
- un bicchiere di miele liquido,
- baccello di vaniglia,
- 1 cm di corteccia di cannella,
- 3-4 chiodi di garofano.
Un metodo di preparazione:
Sbucciare i ribes sani e maturi dai gambi, lavarli e, dopo averli scolati su un colino, versarli in un grosso papero o bottiglia insieme alle spezie. Versare un litro di superalcolico sulla frutta, tappare bene
e mettere da parte per 2-3 settimane in un luogo buio e caldo. Agitare ogni pochi giorni. Trascorso questo tempo, versare il liquido in un'altra bottiglia e versare la vodka nella frutta
e rimettere da parte in un luogo caldo e buio. Dopo 2-3 settimane, aggiungi il liquido allo spirito
e ricoprire la frutta con zucchero e miele, mescolare bene. Lasciare in luogo tiepido fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e poi versare lo sciroppo nel liquido precedentemente ottenuto. Lasciare chiarire la tintura ancora per qualche giorno e poi versarla con cura nei flaconi, chiudere il tappo e gustarla. Tintura di ribes, più a lungo matura, più è gustoso.