Il gusto speziato e l'aroma di nocciola della rucola ravviveranno anche l'insalata più semplice. È più gustoso con l'aggiunta di una salsa vinaigrette.
Per 2 porzioni:
- Una manciata di rucola,
- 1 cespo di radicchio rosso (radicchio),
- 20dkg. pomodorini,
- ½ barattoli di mais.
Salsa alla vinaigrette:
- 4 cucchiai di olio,
- 1 cucchiaio di senape
- 2 cucchiai di aceto,
- zucchero, sale, pepe a piacere.
Un metodo di preparazione:
Lavate le foglie di radicchio e lasciatele per un quarto d'ora in acqua salata in modo che perdano la loro amarezza,
a questo punto laviamo la rucola. Entrambe le lattughe, scolate dall'acqua, si fanno a pezzi più piccoli tra le mani
e unire al mais e ai pomodori tagliati a metà.
Preparare una vinaigrette di senape, aceto e olio, condire con sale, zucchero e pepe a piacere. La salsa preparata viene versata sull'insalata, che è subito pronta per essere servita in tavola.