Ingredienti:
- 30 grammi di carne, ad esempio ali di pollo,
- 3 carote,
- 2 radici di prezzemolo,
- un po' di sedano,
- Porro,
- prezzemolo,
- 3-4 patate,
- 1-2 rametti di levistico,
- qualsiasi verdura di stagione, cavolo rapa, piselli, cavolfiori, fagiolini,
- 3-4 litri di acqua,
- Sale e pepe a piacere.
Un metodo di preparazione:
Mettere la carne in acqua bollente salata, cuocere per circa 30 minuti e poi aggiungere al brodo le verdure sbucciate e tagliate a dadini. Far bollire il tutto per altri 30 minuti, aggiungere i rametti di levistico, aggiustare di sale e pepe a piacere. Servire la zuppa di verdure calda, spolverata di prezzemolo tritato finemente. Una zuppa veloce e facile da preparare che sarà un'ottima aggiunta alla vostra cena.