Le foglie di lattuga fresca sono molto usate in cucina. Ecco perché vale la pena piantare la lattuga nel giardino di casa.
La lattuga è una delle verdure a foglia più apprezzate. Contiene sali minerali, in particolare sali di ferro e calcio e provitamina A. Non necessita di temperature troppo elevate per la crescita, quindi possiamo seminarla già all'inizio della primavera.
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La lattuga al burro è la lattuga più popolare. Prospera meglio a temperature non molto elevate, quindi vale la pena seminarlo presto.
La lattuga iceberg appartiene ai tipi di lattuga croccante. Le sue foglie formano cespi abbastanza compatti.
La lattuga a foglia ha spesso foglie arricciate, non necessariamente verdi (anche viola o marroni).
La lattuga romana ha foglie carnose e oblunghe. È adatto anche per cucinare o stufare.
La valeriana ha foglie fini e rotondeggianti e un sapore delicato e di nocciola.
La rucola ha foglie piccole e molto frastagliate e un sapore piuttosto piccante.
Consigliamo articoliLa posizione e la coltivazione della lattuga
Alla lattuga piace il terreno sciolto, ma cresce anche in terreno sabbioso se lo nutri con letame. Non prende bene la mancanza d'acqua. Richiede anche un'interruzione, altrimenti la pianta non avrà abbastanza spazio per sistemare le teste e non crescerà bene. Le piantine così ottenute possono essere piantate altrove. La lattuga non deve crescere in file. Possiamo piantarlo tra i fiori perché le sue foglie non sono solo gustose ma anche decorative. In ogni aiuola, puoi trovare un posto per la lattuga, che può essere una varietà interessante.
Quando seminare la lattuga
Diverse varietà di lattuga hanno esigenze leggermente diverse, ma la lattuga per le piantine si semina dal 10-15 marzo all'inizio di aprile, mentre possiamo seminarla direttamente nel terreno da metà aprile a fine mese.
Varietà di lattuga:
- Lattuga al burro - la lattuga più coltivata e venduta con foglie morbide, disposte in modo sciolto, che sviluppano teste sciolte. Può essere coltivata solo all'inizio della primavera, questa lattuga si mantiene fresca per poco tempo.
- lattuga croccante - produce cespi grandi e piuttosto densi. È delicato nel gusto e molto succoso. È adatto anche per la coltivazione in estate. Si mantiene fresco più a lungo dopo la raccolta, motivo per cui è incluso in molte insalate multi-ingrediente con l'aggiunta di pollo o feta (es. greca). Una delle sue varietà è la lattuga iceberg.
- Lattuga a foglia - le sue foglie sciolte (non si sviluppano in teste) possono avere bordi arricciati e frastagliati e il loro colore varia dal verde chiaro al viola-marrone. Ha principalmente qualità decorative, è conosciuta in Polonia come lattuga lollo.
- Lattuga romana - Ha foglie spesse e carnose che formano teste oblunghe. La lattuga è verde scuro, più ricca di vitamine, e giallo-verde, più delicata nel gusto. La lattuga romana è più dolce del burro e della lattuga iceberg e, curiosamente, è adatta alla cottura.
- valeriana - una varietà di lattuga con foglie fini e rotonde; non forma teste, ma rosette di foglie dal sapore leggermente nocciolato. Può essere abbinato ad altri tipi di lattuga, oltre che cotto caldo come gli spinaci. Rimane fresco se conservato in frigorifero in un sacchetto di plastica.
- rucola (rucola) - ha foglie verdi scure, sode con un forte retrogusto leggermente piccante. È una preziosa aggiunta a un set di lattughe. Adatto per la coltivazione in vaso.