Le ciliegie di tintura sono un'ottima aggiunta alle creme con cui disponiamo le torte.
Ingredienti:
- preferibilmente pan di spagna al cacao,
- ciliegie dalla tintura,
- 2 tazze di ciliegie snocciolate fresche o congelate,
- 0,75 l di panna,
- gelatina alimentare in scaglie,
- 3 cucchiai di zucchero a velo,
- qualche cucchiaio di ciliegia o liquore per inzuppare il biscotto.
Un metodo di preparazione:
Dividere il pan di spagna finito in 4 anelli, cospargerli di vodka alla ciliegia o liquore e mettere da parte. Cospargete le ciliegie con un cucchiaio di zucchero, e quando rilasceranno il succo, frullate. Mettere a bagno la gelatina in poca acqua per 10 minuti e poi sciogliervi. Montare la panna a schiuma rigida con l'aggiunta di 2 cucchiai di zucchero, unire alla gelatina. Spennellare gli anelli di pasta con le ciliegie frullate e la panna montata in modo che la panna montata sia sopra. Ci mettiamo sopra le ciliegie al liquore. Raffreddare l'impasto in frigorifero in modo che la panna montata con la gelatina si irrigidisca. Potete decorare la torta con cioccolato grattugiato.