Il finocchio in pastella per pancake è molto facile da preparare. È uno spuntino gustoso o un'aggiunta alla cena.
Ingredienti per l'impasto:
- un bicchiere di farina,
- acqua,
- 1 o 2 uova,
- sale,
- e tuberi di finocchio,
- olio per friggere.
Un metodo di preparazione:
Lessare i tuberi di finocchio in acqua salata fino a renderli morbidi e poi scolarli su un colino. Preparare un impasto semiliquido, leggermente salato con la consistenza di una crema densa di farina, acqua e uova. Scolate i tuberi, immergeteli nella pastella e friggeteli nell'olio finché non saranno dorati. Hanno un sapore migliore con una salsa piccante all'aglio.