Ingredienti:
- 1 kg di mirtilli americani,
- 3-4 chiodi di garofano,
- 1 cm. corteccia di cannella,
- buccia d'arancia tagliata sottile,
- 2 g di rizoma di calamo fresco,
- 75 grammi di zucchero,
- 1l di spirito (95%),
- 2 bicchieri d'acqua.
Un metodo di preparazione:
Ordinate le bacche mature e privatele delle foglie, schiacciatele leggermente e mettetele da parte in un luogo caldo. Trascorso questo tempo, spremere il succo di mirtillo in uno spremiagrumi e scaldarlo in un pentolino a fuoco lento con l'aggiunta delle spezie. Raffreddare il succo, filtrarlo attraverso un filtro da caffè. Scaldare l'acqua e sciogliervi lo zucchero fino a quando non sarà completamente sciolto. Unire il succo di mirtillo allo sciroppo di zucchero, mescolare, aggiungere lo spirito e mescolare ancora. Versare il tutto in uno zenzero con un tappo di sughero o un barattolo capiente e mettere da parte per tre mesi. Trascorso questo tempo, decantare con cura la tintura senza sedimenti, filtrare il sedimento stesso e aggiungerlo alla tintura, che può essere versata in bottiglie pulite. La tintura dovrebbe maturare per altri 1-2 mesi.