Ingredienti:
- ½ kg di ribes nero,
- ½ kg di formaggio omogeneizzato,
- 2-3 confezioni di gelatine varie,
- panna montata e frutta per la decorazione.
Un metodo di preparazione:
Sciogliete la gelatina di frutta in meno acqua, in due recipienti (preferibilmente se è una gelatina di ribes e un'altra gelatina di colore più chiaro) e lasciatela in frigorifero ad addensare. Ribes spellato dai gambi, lavare in un colino e frullare. Unire una gelatina al ribes frullato e l'altra al formaggio omogeneizzato. Versate lo strato di ribes nella forma rotonda, fate raffreddare finché non si addensa, versateci sopra lo strato di formaggio e adagiatevi sopra la frutta intera. Riponete lo stampo in frigo per 1-2 ore.
Prima di servire decorate la cheesecake con panna montata e frutta.