Il timo, per il suo odore gradevole, era usato nell'antichità principalmente per scopi cerimoniali. Gli egizi usavano il timo per imbalsamare un cadavere e i romani lo consideravano un simbolo di forza. Nel Medioevo i pastori iniziarono ad aggiungere il timo ai piatti. Così, il timo è diventato una delle spezie più comuni al mondo. Sembra anche molto decorativo in giardino.
Il timo comune, o comunemente noto come timo, proviene dalle coste occidentali del Mar Mediterraneo. È un arbusto decorativo, molto ramificato, basso. Cresce fino a 40 cm di altezza. Da maggio a ottobre è inondato di piccoli fiori, a seconda della varietà, rosa-rosso, rosso-violaceo, a volte anche scarlatto. La macchia di timo ha un odore molto intenso, attirando sciami di api. La pianta appartiene al gruppo del miele, quindi viene spesso coltivata vicino agli apiari. In giardino è una bella pianta ornamentale. Perfetto per giardini rocciosi, per decorare pareti e luoghi tra lastre di pavimentazione. Vale la pena avere un letto di timo vicino a lattuga e cavolo, perché il suo odore spaventa le lumache e le farfalle. Al giorno d'oggi, puoi trovare varietà di timo create artificialmente con foglie maculate e dorate nei negozi di giardinaggio. Sono presenti anche specie tappezzanti.
Timo come panacea per mancanza di appetito
Il condimento è foglie di timo essiccate raccolte durante il periodo di fioritura e fiori. Hanno un odore eccezionalmente intenso e un sapore amaro, leggermente bruciante. L'aroma del timo essiccato è tre volte più forte di quello del timo fresco. Si possono condire carni, arrosti, salse, formaggi e insalate con foglie fresche e germogli. Perfetto anche per le verdure in umido. Oltre alle sue qualità aromatiche e gustative, il timo ha anche molti benefici per la salute. Ha un effetto disinfettante e deodorante.
In medicina, è talvolta usato come panacea per gastroenterite, flatulenza e diarrea e come stimolante dell'appetito. Il timo non deve essere usato da donne in gravidanza e persone che soffrono di malattie cardiache.
Il timo dovrebbe essere erbaccia regolarmente
Come la maggior parte delle erbe aromatiche, il timo in giardino richiede una posizione il più possibile naturale, quindi il più soleggiata possibile. Il terreno dovrebbe essere leggero, sabbioso con una forte reazione alcalina, quindi quando si prepara un letto per il timo, è necessario cospargere una grande quantità di calce. Il terreno pesante del giardino deve essere aerato con molta sabbia e ghiaia finee corteccia compostata.
I semi di timo possono essere seminati ad aprile per la piantina nell'ispezione e trapiantati a destinazione a maggio. A maggio, il timo può anche essere seminato direttamente per gli sconti. Ricorda di seminare il timo il più superficiale possibile. Nelle condizioni polacche i semi germinano solitamente dopo circa due settimane (quando la temperatura supera i 22°C, anche dopo una settimana), tuttavia, se seminati troppo in profondità e in condizioni climatiche sfavorevoli, questo periodo può allungarsi fino a un mese e mezzo. Il modo migliore e più semplice per riprodurre il timo è dividere gli esemplari di diversi anni.
Dopo aver piantato la timina, le piante non devono essere troppo abbondanti, ma vanno annaffiate regolarmente e avendo cura di non essere soppresse dalle erbacce. Il timo non cresce troppo intensamente. Tuttavia, ogni pochi anni vale la pena scavarlo, dividere le piante per ringiovanirle e ripiantarle in un nuovo posto. I giovani cespugli dovrebbero essere coperti con corteccia o paglia per l'inverno. Gli esemplari più vecchi tollerano il gelo senza doverli coprire.
Raccolta del timo
Il timo può essere raccolto per la stagionatura due volte l'anno. A giugno, tagliare le estremità giovani, non lignificate e fiorite dei germogli. Puoi tagliare frammenti abbastanza grandi di ramoscelli. La seconda raccolta viene effettuata al più tardi alla fine di agosto e raccogliamo sezioni di germogli molto più brevi in modo che le piante abbiano il tempo di prepararsi per l'inverno. Il timo va essiccato su una superficie piana in un luogo aerato, asciutto, al riparo dal sole, grazie al quale avrà un aroma più intenso. Dopo aver asciugato i germogli, togliere le foglie e i fiori e buttare via i rametti. Il timo deve essere conservato in contenitori ben chiusi, al riparo dalla luce.