I piatti più semplici e allo stesso tempo più gustosi sono i mix di lattughe con salsa vinaigrette. Possono essere serviti come piatto a parte o abbinati ai formaggi
e frutti di mare, e servito come aggiunta a carne o pesce.
Il gusto è determinato dalla salsa o dal condimento con cui versiamo sulle insalate. Avremo bisogno di una varietà di insalate per preparare questo piatto. Ecco una delle tante varietà di vinaigrette.
Ingredienti insalata:
- Miscuglio di diverse varietà di lattuga: rucola, butter lattuga, iceberg, indivia, cicoria e radicchio, ovvero una varietà rossa di cicoria, valeriana, crescione,
Ingredienti per la salsa vinaigrette:
- 2 cucchiai di miele,
- 1 cucchiaio di senape piccante con semi di senape,
- 2 cucchiai di succo di limone o aceto di vino,
- olio,
- erbe aromatiche fresche tritate (basilico, origano, prezzemolo, un po' di rosmarino e salvia),
- Sale e pepe a piacere.
Metodo di preparazione:
Versare il miele, l'olio d'oliva, la senape e il succo di limone in un piccolo contenitore con coperchio, agitare energicamente, condire con sale e pepe e aggiungere le erbe aromatiche fresche tritate finemente. Potete anche mescolare tutti gli ingredienti insieme. Una tale salsa è un'ottima aggiunta non solo alle insalate miste, ma anche ai salumi, ai piatti alla griglia e al pesce fritto.