Gli appassionati di grigliate dovrebbero scegliere con attenzione la griglia da giardino. La stagione del barbecue va da aprile a fine settembre.
La scelta della griglia dovrebbe dipendere da come la useremo. Se lo usiamo piuttosto raramente, non avremo bisogno di una griglia e di un affumicatore professionali. È sufficiente una piccola griglia economica. Un parametro importante è l'area della griglia: più ospiti invitiamo alle feste in giardino, più grande dovrebbe essere. Quando si acquista un modello specifico, è necessario controllare i piedi e le ruote. Affinché la griglia soddisfi i requisiti di sicurezza, dovrebbe essere realizzata con buoni materiali, fissata saldamente e avvitata. Il focolare deve essere stabile anche su terreni irregolari.
Sui carboni ardenti - griglie a carbone
Le più apprezzate sono le griglie a carbone, proposte in tante forme e colori. I loro principali vantaggi sono l'indipendenza dalle fonti energetiche della rete e la mobilità. Bastano un sacchetto di carbone e della legna per organizzare una festa. Tra le griglie a carbone, le più famose sono i semplici modelli hibachi. Quando si sceglie un modello, vale la pena verificare se l'altezza della griglia è regolabile. È meglio acquistare una copia con due griglie. La carne può essere cotta più in basso, le verdure che richiedono una temperatura più bassa più alta.
La griglia sferica è stata inventata nel 1952 in una fabbrica che produceva boe marine. Si è scoperto che una metà può essere attaccata con le gambe e l'altra può essere trattata come un coperchio. Come si è scoperto, la griglia con coperchio consente di cucinare cibi che richiedono una temperatura molto più alta di quella che può fornire una griglia all'aperto. Inoltre, puoi saturare la carne con vari aromi: basta versare un po' di birra o vino sui carboni ardenti e chiudere il grill per qualche minuto.
Grill con installazione - grill a gas
Oltre alle griglie a carbone, sono disponibili anche modelli a gas ed elettrici. Sono comode, ma agli amanti delle grigliate manca il caratteristico aroma del carbone ardente, che viene inzuppato dalle pietanze cotte sulla brace.
Le griglie a gas possono essere alimentate a gas naturale o gas liquido da una bombola. I primi funzionano solo nei giardini di casa, dove c'è accesso a un'installazione del gas. Il secondo può essere utilizzato con successo sulla trama.
Quando si sceglie un barbecue a gas, assicurarsi che le fiamme non riscaldino direttamente la griglia e che i bruciatori siano dotati di coperture in ghisa che distribuiscano uniformemente il calore. Devono essere presenti almeno due bruciatori con intensità di fiamma regolabile. In alcuni dei modelli più costosi, puoi anche trovare frammenti di lava vulcanica appositamente profilati che svolgono esattamente lo stesso ruolo del carbone caldo. Il vantaggio di un barbecue a gas è la sua facilità d'uso: accenderlo e controllarne la temperatura.
Grill con cavo - griglie elettriche
Quando si sceglie un grill elettrico, prestare attenzione alla potenza (non deve essere inferiore a 1000 W) e se il grill è a singola o doppia zona. Il grill a due zone, come il tostapane, riscalda entrambi i lati contemporaneamente, riducendo notevolmente il tempo necessario per preparare il cibo. L'offerta di mercato delle griglie elettriche è così ampia che ognuno troverà qualcosa per sé, dai modelli piccoli e rettangolari alle combinazioni professionali con diverse griglie, sulle quali è possibile cuocere diverse dozzine di porzioni alla volta. La griglia elettrica ha uno svantaggio fondamentale: la useremo solo dove c'è accesso all'elettricità.