Ingredienti:
- 2-4 fiocchi di gelatina alimentare,
- ½ l di panna fresca ad alto contenuto di grassi, preferibilmente fondente,
- scuola zucchero,
- bastoncini di vaniglia,
- ½ kg di fragole fresche.
Un metodo di preparazione:
Scaglie di gelatina, mettetele in una ciotola con acqua fredda, lasciatele per 10-15 minuti fino a quando non saranno morbide, quindi eliminate l'acqua in eccesso e mettete da parte. Lavare le fragole senza picciolo in un colino, mescolare e unire con metà della gelatina e un po' di zucchero. Scaldare la panna in un pentolino
con l'aggiunta di metà dello zucchero e della vaniglia. Non portiamo a ebollizione! La panna calda, ma non bollente, viene unita alla seconda metà della gelatina ammollata e mescolata energicamente finché non si scioglie completamente e la vaniglia scorre in superficie. Versare la soluzione finita negli stampini, e quando diventa un po' più fredda, riempire gli stampini con la massa di fragole e metterla in frigo finché non si solidifica, cioè per circa 30 minuti. Immergete per un attimo in acqua bollente gli stampini con il dolce raffreddato, quindi capovolgeteli con cura e sformateli nei piatti, decorati con fragole a fette e melissa o foglioline di menta.