Ingredienti:
- 1 kg di costine a listarelle,
- 2-3 cucchiai di miele,
- 1 cucchiaio di senape
- rosmarino,
- 3-4 cucchiai di olio,
- sale, pepe, paprika qb,
- marmellata di sorbo o mirtilli rossi.
Un metodo di preparazione:
Dividere le costole lavate in porzioni. Preparare la marinata con miele, senape d'oliva, rosmarino e spezie, spalmarla sulle costine e metterla da parte per 2-3 ore. Mettere le costine con la marinata in una teglia resistente al calore, versarvi sopra un cucchiaio di olio d'oliva e un cucchiaio di acqua e cuocere per circa un'ora in forno preriscaldato a 180°C. È bene versare la salsa sulle costine durante la cottura. Li serviamo con marmellata di sorbo o mirtilli rossi, che possono essere aggiunti anche alla salsa.