Fagioli cinesi e fagioli egiziani sono piante diverse, ma correlate. Il primo è coltivato principalmente come ortaggio, il secondo come pianta ornamentale. In polacco, queste piante hanno un nome generico comune, cioè fascinator o fagiolo dall'occhio. Tuttavia, ora sono botanicamente classificati come generi diversi:
- Fagiolo cinese, o fagiolo dall'occhio è Vigna unguiculata, che cresce e si addomestica in Africa e in Asia. Viene coltivato, anche in Polonia, per i suoi semi e baccelli commestibili
- Il fagiolo egiziano, o fagiolo dall'occhio (asca comune) è Lablab purpureus. Originario dell'Africa, è oggi coltivato in tutto il mondo. Nelle regioni tropicali è usato per il cibo, e in Polonia - come pianta ornamentale.
Entrambe le piante sono rampicanti e annuali. Non sono particolarmente esigenti e difficili da coltivare. Vale la pena interessarsene e usarle nel proprio giardino o sul balcone.
Fagiolo cinese - cos'è questa pianta
I fagioli cinesi hanno diverse specie. In Polonia viene coltivato un rampicante, i cui germogli crescono fino a 2-3 m di lunghezza. Ha bisogno di essere sostenuto - coltivato con un traliccio, una rete o una "tenda" fatta di pali. Tuttavia, esistono anche varietà nane con un portamento cespuglioso.
I fagioli cinesi crescono velocemente e da luglio potrai goderti il gusto dei suoi baccelli. Assomigliano ai fagiolini, ma sono molto più lunghi, perché possono essere lunghi fino a 60-100 cm. I baccelli, a seconda della varietà, possono avere colori diversi, essere screziati, screziati, ecc. Anche i semi hanno colori diversi, spesso con un caratteristico "occhio" nero (in inglese questa pianta è talvolta chiamata "pisello dagli occhi neri" ) . Anche i colori dei fiori variano.
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Fagioli cinesi in cucina
I baccelli freschi possono essere raccolti da luglio a settembre. I fagioli cinesi possono anche essere coltivati per i semi, come i fagioli, ma questo è praticato piuttosto nelle regioni con un clima più caldo. I baccelli di fagioli cinesi hanno un gusto gradevole. Sono più dolci e delicati dei fagiolini e non diventano fibrosi nel tempo.
Si mangiano bolliti, in umido, al forno, marinati. Sembrano interessanti cucinati interi come "spaghetti" e sostituendo la pasta - basta versarci sopra la salsa. I fagioli cinesi possono essere aggiunti a vari piatti e zuppe o mangiati da soli. Questo ortaggio è una fonte di proteine. Ha poche calorie (47 kcal/100g). È popolare nelle cucine asiatiche, ma è molto versatile.
Come coltivare fagioli cinesi
Uno dei requisiti fondamentali dei fagioli cinesi è il calore.Necessita di essere piantato in luoghi soleggiati e riparati, può essere coltivato anche al riparo. I semi vengono piantati nel terreno da metà maggio a metà giugno. Vale la pena aspettare che il terreno si riscaldi e posizionare i semi in modo abbastanza superficiale (circa 2 cm). Se fa caldo, i fagioli germoglieranno in pochi giorni e i suoi germogli cresceranno rapidamente. Può anche essere coltivato da piantine preparate in aprile. Viene piantato nella sua posizione permanente dopo la metà di maggio.
Sebbene sia una pianta utile, non ha necessariamente bisogno di essere piantata in un orto. Sembra abbastanza carino da essere usato come pianta ornamentale. Può essere piantato da un gazebo o da un pergolato.
I fagioli cinesi richiedono poca terra. Cresce bene anche su terreni sabbiosi, ma non cresce bene su terreni pesanti e argillosi. Il miglior substrato è il terreno permeabile e humus, ma non deve essere molto fertile (puoi arricchirlo con il compost). Il supporto deve essere leggermente umido, ma non bagnato.
Fagiolo egiziano - vite decorativa
Fagiolo dall'occhio egiziano (lablab) cresce rapidamente e ha un aspetto spettacolare. I suoi germogli in condizioni polacche raggiungono circa 2-2,5 m di lunghezza. Ha belle foglie tripartite, ma la sua decorazione principale sono i fiori. Hanno colori diversi: molto spesso sono viola, ma possono anche essere bianchi o bluastri. I fiori formano lunghi grappoli e compaiono da giugno a settembre.
I baccelli hanno anche un aspetto decorativo, specialmente quelli delle varietà colorate, dove diventano viola (ma a volte verdi). Se ci preoccupiamo della lunga fioritura, è meglio rimuovere le infiorescenze appassite, non permettendo ai frutti di allegare. A meno che non abbiamo una varietà colorata e apprezziamo la bellezza dei baccelli.
I fagioli egiziani sono commestibili, ma richiedono un trattamento piuttosto lungo (cottura con diversi cambi d'acqua), perché contengono alcune sostanze tossiche. Sono popolari in cucina in molte regioni dell'Africa e dell'Asia, ma in Europa i fagioli egiziani vengono coltivati come pianta ornamentale.
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Fagiolo egiziano: coltivazione e requisiti
I fagioli egiziani hanno requisiti simili ai fagioli cinesi. Inoltre è una pianta estremamente termofila e necessita di molto sole, apprezzerà anche un luogo appartato e riparato. Crescerà bene in qualsiasi terreno ben drenato o moderatamente fertile. Se non piove a lungo, vale la pena annaffiarlo in modo che il terreno sia moderatamente umido. Perché anche se i fagioli sopportano bene la siccità, fioriranno e produrranno peggio (ricorda che il nostro clima non è ottimale per loro).
I fagioli egiziani possono essere piantati direttamente nel terreno (metà maggio-metà giugno) o seminati per le piantine in aprile-maggio. Entrambi i fagioli sono sensibili al freddo e verranno distrutti da eventuali gelate, che possono verificarsi già a maggio. Ecco perché vengono seminati e piantati solo dopo "giardinieri freddi" , ad es. dopo il 15 maggio.
Fagioli per un balcone soleggiato
Entrambi i fagioli possono essere coltivati anche sui balconi, utilizzando i germogli come uno schermo verde. Ricordarsi dei supporti e garantire un luogo soleggiato e un terreno permeabile (mescolare il substrato universale con la sabbia). Ci deve essere uno scarico e uno strato di drenaggio nella pentola. Ricordati di annaffiare in modo che il substrato sia leggermente umido.
Questi vitigni sono ottimi per balconi e logge meridionali, molto soleggiati. Usati come schermo, non solo forniranno privacy, ma forniranno anche un po' d'ombra sul balcone.
Puoi coltivare sia fagioli egiziani che cinesi in vaso. Se il balcone non si affaccia, ad esempio, su una strada trafficata, possiamo anche mangiare i baccelli di fagioli egiziani dal balcone. E indipendentemente dalla posizione, goditi i fiori del fagiolo egiziano.
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