La borragine è una pianta facile da coltivare che decorerà le aiuole. Ma ha anche molte proprietà curative: può essere utilizzato sia internamente che esternamente. Importante anche l'odore e il sapore della borragine, che vale la pena usare in cucina.
Guarda la galleria (7 foto)Borragine - cos'è questa pianta
La borragine (Borago officinalis) è una pianta annuale a crescita rapida. Ha uno stelo rialzato, che cresce fino a circa 60 cm di altezza. Alla sua sommità compaiono in estate fiori abbastanza grandi e decorativi.Hanno cinque petali, il più delle volte intensamente blu, sebbene siano anche bianchi. Sono separati da caratteristiche foglie verdi strette (questi sono sepali), i fiori nella parte centrale hanno anche i cosiddetti bianchi berretti. I fiori sono raccolti in infiorescenze sciolte.
Le foglie inferiori della borragine sono abbastanza grandi ed ellittiche, quelle superiori (che crescono sullo stelo) sono più piccole e allungate. Un tempo le foglie di questa pianta erano chiamate "lingua di bue" . Sia le foglie che i germogli più vecchi sono densamente ricoperti di peli fini e ruvidi.
Come coltivare la borragine
La borragine non è esigente nella coltivazione. In quanto nuovi arrivati dal sud (vengono dalla regione mediterranea), amano il sole. Crescono meglio in terreni fertili e moderatamente umidi con una reazione prossima alla neutralità (pH 6,5-7).
Non richiedono cure: praticamente non hanno bisogno di essere fertilizzati o annaffiati. Tuttavia, vale la pena assicurarsi che il terreno intorno a loro sia diserbato.
Come e quando seminare piante di borragine
La borragine viene seminata in primavera (in aprile), direttamente nel terreno. Poiché sono piuttosto grandi, hanno bisogno di spazio intorno a loro, quindi non dovrebbero essere seminate densamente e, se necessario, le piantine dovrebbero essere fermate (dovrebbero crescere con una distanza di 40x40 cm). Quando semini la borragine, devi essere paziente: germina dopo 2-3 settimane, spesso in modo non uniforme. Una volta piantati, si auto-seminano abbastanza facilmente. Succede anche che "si muova" dal giardino e si diffonda intorno, diventando selvaggio.
Vale la pena sapere che i loro semi raggiungono la capacità di germogliare solo dopo circa due mesi del cosiddetto. maturazione post-raccolta.
Borragine in giardino e sul balcone
La borragine può essere coltivata sia su aiuole, letti di erbe e orti (la loro combinazione con fragole, fragoline di bosco e pomodori è particolarmente vantaggiosa). Ma la borragine può essere seminata anche in vaso sul balcone o sul terrazzo. Ricorda, tuttavia, che si tratta di piante grandi e dalla crescita robusta che faranno concorrenza alle altre in vaso.
I fiori di borragine saranno apprezzati da api, bombi, farfalle - è una pianta molto ricca di nettare (mellifera).
La borragine in cucina
Il nome polacco borragine non è venuto fuori dal nulla: ha un odore fresco e un sapore che ricorda i cetrioli. Le giovani foglie di borragine, che non sono ancora ricoperte di peli ruvidi, vengono utilizzate più spesso in cucina. Possono essere consumati crudi, aggiunti a formaggi, insalate, paste, zuppe fredde. Anche le foglie più vecchie sono commestibili, ma dopo la cottura. In alcuni paesi vengono aggiunti alle zuppe e possono anche essere cucinati come gli spinaci.
I fiori freschi di borragine conferiscono a piatti e bevande un aspetto e un gusto insoliti. Possono essere aggiunti a insalate, panini, cocktail. Dal momento che sono buoni per il congelamento, possono essere gettati in contenitori in cui vengono fatti i cubetti di ghiaccio. Sono belli e gustosi anche nella versione candita: in questa forma sono ottimi per i dessert.
Proprietà curative della borragine
La borragine ha molte proprietà benefiche per la salute che erano apprezzate nell'antichità. Il medico greco-romano Dioscoride lo raccomandò, tra gli altri per la febbre, ma anche "per rallegrarsi" (foglie di borragine con vino).
È ormai noto che la borragine ha proprietà antinfiammatorie e antiallergiche, riduce la coagulabilità del sangue, abbassa la pressione sanguigna e rallenta i cambiamenti aterosclerotici. È consigliato anche per il catarro delle prime vie respiratorie e la tosse secca. Usato esternamente, aiuta con i problemi della pelle - acne, ma anche eczemi e macchie.
Nota: la borragine non deve essere utilizzata da donne in gravidanza e in allattamento, così come da persone che assumono determinati farmaci (ad esempio anticoagulanti). L'uso a lungo termine può causare alcuni disturbi (nausea, diarrea). Il suo uso dovrebbe essere consultato con un medico. Stiamo parlando di usi medici, non del consumo occasionale di questa pianta.
La borragine nei cosmetici
Grazie al contenuto di silice, così come di altri ingredienti, ha un effetto benefico su unghie e capelli. Viene anche utilizzato per la cura della pelle secca e sensibile (compresa quella atopica)
Olio di borragine, infuso e decotto
Sia internamente che esternamente, questa pianta può essere utilizzata in diverse forme. Il più pregiato oggi è l'olio di borragine, ottenuto dai suoi semi. Si può acquistare in capsule o liquido, in farmacia ed erboristeria. Include ad es. un acido grasso polisaturo molto prezioso della famiglia degli omega-6 (acido gamma-linolenico), che ha ad es. effetto antinfiammatorio, previene la formazione di coaguli di sangue e migliora il funzionamento del sistema nervoso.
Ma se in giardino abbiamo la borragine, possiamo preparare un infuso o un decotto da bere o lavare la buccia. La materia prima vegetale è l'intera pianta, raccolta durante la fioritura e la fruttificazione. Può essere asciugato (in un luogo ombreggiato e arieggiato).
L'infuso di borragine viene preparato versando un cucchiaino di erba con un bicchiere d'acqua a circa 90ºC (non del tutto bollente) e facendo fermentare sotto copertura per 10-15 minuti. (se usiamo erbe essiccate, è 1 cucchiaio). Decotto di borragine: un cucchiaio di erba viene versato con un bicchiere di acqua tiepida e fatto bollire per 5 minuti, quindi preparato per altri 15 minuti.
Sulla pelle e, ad esempio, per lenire i lividi, puoi anche usare succo o poltiglia di piante fresche.