La menta ha un odore e un gusto fresco e caratteristico che tutti conoscono. Vale la pena conoscerla meglio, è una delle erbe più facili da coltivare.
La menta è una perenne perenne, fiorisce a cavallo tra giugno e luglio, ha piccoli fiori viola. I suoi germogli crescono fino a 80 cm di altezza. Delle specie selvatiche, solo la menta verde ha un odore e un sapore caratteristici e delicati di "menta". La menta ha molte varietà. La menta piperita è la più popolare da coltivare, ma ce ne sono molte altre. Differiscono leggermente nell'aspetto, ma anche nel gusto e nell'aroma: possono avere un accenno di limone o mela. Ecco perché vale la pena fare scorta di alcune varietà diverse.
Menta dal piatto
La menta ama le posizioni riparate e soleggiate, anche se può sopportare una leggera ombra. A differenza di altre erbe, il terreno per la menta dovrebbe essere humus, fertile e ricco di sostanze nutritive. La menta ha bisogno di molto umiditàche lo distingue anche dal resto dell'erbario. Ecco perché devi preparare supporti separati per questo: non può essere coltivato insieme a origano o timo. Gli amanti delle foglie di menta fresca nelle insalate possono anche piantarle con successo in vasi sul davanzale della finestra.
Menta in giardino: come piantarla e propagarla
I semi vengono seminati a cavallo tra marzo e aprile nell'ispezione della piantina o a maggio direttamente sul sito. Mettere a dimora le piantine a fine maggio, quando è passato il pericolo di gelate, ad una distanza di circa 30 cm. La menta può anche essere propagata dividendo le piante in primavera e in autunno. Quando si dividono i rizomi, occorre prestare attenzione per garantire che ogni piantina abbia un frammento dell'apparato radicale. Un altro modo per ottenere piantine di menta è coprire i giovani germogli di terra in primavera. Metteranno radici dopo diversi giorni. Gli strati dovrebbero essere piantati dopo l'ultimo gelo a fine maggio. La menta cresce molto, quindi la sua riproduzione non è un problema.
Vale la pena potare regolarmente la menta durante la sua crescita, che la farà crescere forte e allo stesso tempo otterrà ramoscelli aromatici da usare in cucina o per preparare bevande.
Come prendersi cura della menta?
La menta, come la maggior parte delle erbe, non ha bisogno di fertilizzanti pesanti. Solo durante il periodo di crescita, il terreno può essere regolarmente nutrito con piccole dosi di fertilizzanti minerali multicomponenti. Il terreno deve inoltre essere sarchiato e leggermente scosso per garantire un'adeguata circolazione dell'aria nel substrato.
La menta va annaffiata raramente ma abbondantemente. Sebbene la pianta tolleri abbastanza bene il gelo, può congelare a temperature molto basse, quindi prima dell'inverno vale la pena coprire l'aiuola con uno strato di corteccia e ramoscelli. Per ringiovanire, ogni pochi anni la menta dovrebbe essere dissotterrata, i rizomi dovrebbero essere divisi e piantati in un nuovo posto.
Menta per un drink e per insalate
Le foglie fresche sono un'ottima aggiunta a insalate, verdure e carni (soprattutto agnello). In estate, vale la pena utilizzare la menta fresca e preparare una bevanda rinfrescante. Versare qualche rametto di menta con una piccola quantità di acqua calda per un po', aggiungere il succo di 1 limone, un po' di zucchero (o miele) e versare circa 1 litro di acqua fredda (può essere minerale o leggermente gassata). Puoi anche aggiungere cubetti di ghiaccio e invece di limone - lime o succo d'arancia.
Contrariamente alle apparenze, un infuso caldo a base di tè verde con l'aggiunta di menta fresca ha anche un effetto molto rinfrescante.
La menta è perfetta per preparare rinfrescanti drink estivi.
Menta essiccata
Le foglie di menta vengono raccolte poco prima della fioritura, quando il loro sapore e profumo sono più intensi. Nel primo anno dopo la semina, le foglie possono essere strappate una volta, alla fine di giugno. Due volte negli anni successivi, con la prima vendemmia che avviene solitamente a fine maggio. Le foglie devono essere asciugate in un luogo ombreggiato e arioso. Se disponiamo di un essiccatoio, ricordiamo che la temperatura nella stanza non deve superare i 35 ° C. La menta perde gran parte del suo aroma a temperature più elevate. La menta secca deve essere conservata in contenitori ben chiusi in un luogo buio.