I cavolfiori sono molto popolari. Di solito li acquistiamo, ma puoi anche averli dal tuo giardino. Ecco come coltivare queste gustose verdure.
Cavolfiore, o una gustosa rosa
Il cavolfiore appartiene alla grande e apprezzata famiglia dei cavoli nella nostra cucina. Tuttavia, a differenza della maggior parte di loro, non è apprezzato per le sue foglie, ma per il cosiddetto Rose. Contrariamente alla credenza popolare, non è un fiore, ma germogli di fiori molto accorciati. Formano un gruppo compatto e sono il nostro ortaggio. Gustoso, ma anche salutare.
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Il cavolfiore è una delle verdure più apprezzate nella nostra cucina. Questo è buono perché sono gustosi, salutari e ipocalorici. La parte commestibile del cavolfiore è la cosiddetta rosa, cioè germogli di fiori accorciati e modificati. I fiori "veri" crescono intorno a lei. Oltre ai cavolfiori bianchi, possiamo avere anche gialli, rosa, viola, arancioni o verdi. Le rose di cavolfiore bianco dovrebbero essere coperte di foglie per proteggerle dal sole. Tuttavia, esistono anche varianti autocoprinti. I cavolfiori hanno esigenze di coltivazione molto elevate. Necessitano di terreno adeguato, concimazione e annaffiature regolari.
I cavolfiori contengono molti minerali e vitamine (compresi i gruppi C, K e B), si ritiene abbiano anche proprietà antitumorali, sono consigliati anche per l'artrite reumatoide e l'ulcera peptica (ma bisogna stare attenti con i problemi alla tiroide ). Hanno anche un basso indice glicemico e poche calorie, quindi le persone che hanno a cuore il proprio corpo o hanno problemi con i livelli di zucchero possono facilmente raggiungerli. Vale la pena mangiare cavolfiori, preferibilmente dal proprio giardino. Sfortunatamente, queste piante sono piuttosto esigenti.
Quando seminare e piantare cavolfiori
Certo, puoi acquistare piantine di cavolfiore già pronte, ma puoi anche prepararle da solo. Dovresti sapere che i cavolfiori sono divisi in varietà precoci, medie e tardive e le date di semina per piantine e piantagione nel terreno dipendono da questo. E sì:
- varietà precoci di cavolfiori - seminate per piantine a metà febbraio, vengono piantate nel terreno a metà aprile;
- Cavolfiori medi (estivi) - seminati a marzo / aprile e piantati a metà maggio;
- Cavolfiori di varietà tardive (autunno) - le piantine vengono seminate a cavallo tra maggio e giugno e le piantine dovrebbero essere poste nelle aiuole a cavallo tra giugno e luglio.
Le piantine pronte dovrebbero avere 5-6 foglie. Prima di piantare le piantine (soprattutto quelle precoci) è bene indurirle, ad esempio portandole fuori per la giornata. Opportunamente induriti, possono resistere anche a piccole gelate. Sono piantati a una distanza di circa 40-50 cm. Fare attenzione a non danneggiare le radici, che sono fragili.
Per ragioni climatiche i cavolfiori autunnali sono i migliori (durante la loro crescita le condizioni sono favorevoli per loro), ma ovviamente possiamo provare anche la coltivazione precoce ed estiva.
Il cavolfiore è un ortaggio esigente. Condizioni di crescita
Sfortunatamente, i cavolfiori sono esigenti e se vogliamo che la loro coltivazione abbia successo, dobbiamo fornire loro condizioni davvero buone. Innanzitutto devono avere un terreno leggermente alcalino o neutro (pH 6,0-7,0). È meglio verificarlo in anticipo, perché non funzionano su terreni acidi o molto calcarei. Non ha senso piantarli su terreni sabbiosi o bagnati, anche se a loro piace l'umidità. Il terreno per la coltivazione del cavolfiore dovrebbe essere fertile, ricco di humus e con una buona riserva d'acqua. Il posto per i cavolfiori dovrebbe essere soleggiato e, se possibile, riparato dal vento.
Concimare e innaffiare i cavolfiori
I cavolfiori fanno bene l'anno successivo dopo aver applicato letame o compost. Ma mentre crescono, è necessario fertilizzarli perché hanno un'elevata richiesta di sostanze nutritive. Prima di tutto, devono essere forniti con azoto, ma anche con micronutrienti: molibdeno e boro.
Anche i cavolfiori devono essere annaffiati regolarmente (l'umidità del terreno preferita è di circa l'80%). Hanno un'elevata richiesta di acqua (soprattutto nel periodo in cui allegano le rose) e allo stesso tempo hanno un apparato radicale poco profondo. Fornire loro un regolare approvvigionamento idrico è davvero importante.
Cos'altro devi sapere se vuoi avere cavolfiori dall'orto
Per quanto riguarda gli altri trattamenti di cura, dobbiamo prima di tutto occuparci del regolare diserbo delle aiuole, soprattutto nelle prime settimane dopo la semina. I cavolfiori hanno esigenze nutrizionali così elevate da tollerare malissimo qualsiasi competizione. Vale anche la pena allentare delicatamente il terreno.
È anche importante non piantare cavolfiori in un'area in cui altre crocifere sono cresciute nell'anno precedente. È meglio piantarlo in letti di piante a basso contenuto di nutrienti, frondose o con radici profonde.
Sbiancamento del cavolfiore
Vale la pena sapere che i cavolfiori possono avere rose di vari colori: gialle, arancioni o viola, nonché verdastre (tipo romanico). Tuttavia, se decidiamo il più popolare, ovvero il bianco, dobbiamo tenere conto del fatto che ci sarà ancora del lavoro davanti a noi. Perché le rose di cavolfiore siano davvero bianche, devono essere protette dal sole. Attualmente, sebbene la maggior parte delle varietà, in particolare quelle autunnali, siano "autocoprenti" (le loro foglie crescono in modo tale da oscurare le rose), vale la pena prestare attenzione a questo. Se le foglie non coprono la rosa da sole, dovremmo farlo. Puoi usare foglie di cavolfiore spezzate (ma cambiale ogni pochi giorni). Un metodo migliore è romperli leggermente o piegarli e legarli, ad esempio, con uno spago o fissarli con una molletta.