Varie preparazioni possono essere fatte da frutta chokeberry. L'idea originale è quella di marinare il chokeberry.
Ingredienti:
- 1 kg di chokeberry,
- mezza tazza di aceto 6 percento,
- 2 bicchieri d'acqua
- 0,4 kg di zucchero,
- 1 g di sale.
Un metodo per preparare il chokeberry marinato:
Sbucciare i frutti di aronia sani e maturi dai gambi, lavarli e gettarli in acqua bollente. Lessateli per 15 minuti e poi scolateli. Mettere la frutta nei vasetti scottati, unire il succo di aronia rimasto dopo la cottura con lo zucchero, il sale e l'aceto, aggiungere i chiodi di garofano e un pezzetto di cannella, mescolare e far bollire nuovamente. Riempite i vasetti di chokeberry con salamoia calda e chiudeteli subito. Pastorizziamo la marinata per 15 minuti. Questa marinata di chokeberry è deliziosa con carni fredde e pesce.
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