Le carni al forno con la frutta hanno un sapore delicato e insolito. Vale la pena avere almeno una di queste ricette nel proprio repertorio.
Ingredienti:
- 1,5 kg di collo di maiale,
- 1-3 cucchiai di olio d'oliva,
- peperone verde, peperone dolce, un cucchiaio di miele, erbe di Provenza,
- 4 pere,
- qualche prugna.
Il giorno precedente, utilizzare olio d'oliva, miele, erbe e spezie provenzali (senza sale!). Per fare una marinata, strofinarla sull'arrosto e lasciarlo per una notte in frigorifero, a recipiente chiuso.
Pere sbucciate senza semi, tagliate in quarti. Mettere il collo di maiale in marinata in una casseruola, metterci sopra pere e prugne, aggiungere un filo d'olio d'oliva, salare e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 1,5 ore.Innaffiare l'arrosto quanto basta, se la nostra casseruola non ha il coperchio. Serviamo il collo di maiale con insalate e patate al forno, che possono essere preparate nello stesso forno. Mettervi dentro le patate, 30 minuti prima della fine della cottura del collo di maiale.