Non vale la pena allestire un grande orto se vuoi solo qualche foglia di lattuga per i tuoi panini ogni mattina. È sufficiente un lettino, da qualche parte in un angolo soleggiato del giardino.
Ci piace coltivare i ravanelli, perfetti per panini, insalate e da sgranocchiare tra i pasti. Oltre al popolare ravanello rosso, possiamo seminare anche il ravanello giapponese bianco. Contiene ferro, calcio, vitamina C e olio di senape, che stimola il nostro sistema digestivo. Il ravanello si sente meglio in luoghi soleggiati. Si semina direttamente nel terreno da aprile a fine estate. I semi vengono seminati in solchi poco profondi o semplicemente sparsi raramente sul letto. Se necessario, le piantine vengono interrotte non appena emergono. Affinché crescano rapidamente, vengono annaffiati quando il terreno è asciutto. Le piante germogliano rapidamente e il primo raccolto può essere ottenuto già 3 settimane dopo la semina.
Le varietà estive sono più deliziose se raccolte rapidamente. Se mantenuti nel terreno troppo a lungo, diventano piccanti e tesi. La lattuga è popolare quanto i ravanelli ed è spesso coltivata. Se non hai spazio per farlo nel tuo giardino, puoi acquistare alcune piantine e metterle in una scatola da balcone. Puoi scegliere tra la lattuga al burro (perfetta per i panini) e la lattuga romana, croccante e rosetta (varietà per insalata). Per garantire un raccolto consistente, è sufficiente seminare un nuovo sacco di semi ogni 2-3 settimane o piantare nuove piante in una scatola. La lattuga ama il sole o i luoghi leggermente ombreggiati ed è molto sensibile alla carenza d'acqua. Ecco perché deve essere annaffiato ogni giorno. È meglio fertilizzarlo con preparati naturali, ad esempio Biohumus.