Lo sciroppo, o come lo chiamano alcuni, miele di latte, è uno sciroppo a base di erbe che aiuta a curare raffreddori, infezioni alla gola e tosse.
È anche efficace per indigestione, problemi al fegato e problemi alla cistifellea
nella convalescenza alcolica. Esistono molte ricette per questa specificità, ma la maggior parte di esse si basa sul trattamento termico dei denti di leone, il che purtroppo significa che la maggior parte delle sostanze medicinali attive, ovvero flavonoidi e vitamine, vengono irrimediabilmente perse. Ecco il mio, controllato
e una versione leggermente modificata della preparazione dello sciroppo.
Ingredienti:
- Petali gialli con circa 500 fiori,
- 2-3 bicchieri acqua
- 2 bicchieri zucchero,
- il succo di 2 limoni.
Un metodo di preparazione:
In una giornata asciutta e soleggiata, raccogliamo petali di fiori di tarassaco, ovvero il popolare tarassaco. Li raccogliamo lontano da strade e strade durante il periodo di fioritura più lussureggiante, cioè in aprile - maggio. Petali di tarassaco, smontati dalle parti verdi e amare, sparsi sul tavolo di casa, su un panno pulito e luminoso. Li lasciamo per 1-2 ore affinché gli insetti escano dai petali. Nel frattempo fate bollire l'acqua zuccherata fino ad ottenere uno sciroppo abbastanza denso. Versare lo sciroppo caldo, ma non bollente sui petali di tarassaco, mescolarli in modo che siano ricoperti dal liquido e lasciarli coperti per un giorno. Trascorso questo tempo, scolare i petali su un colino fine o attraverso un panno di lino, unire il succo di limone allo sciroppo puro, mescolare e versare in vasetti. Da questa quantità di ingredienti dovremmo ricavare ½ l di sciroppo. Poco (5 minuti) pastorizzare i vasetti o conservare lo sciroppo in frigorifero.