Quando penso alle mele, mi viene in mente la torta di mele. Questa è una delle torte più deliziose, la cui ricetta dovrebbe essere sempre a portata di mano.
Ingredienti:
- 3 kg di mele acide, ad esempio caglio grigio o Antonovka,
- cannella, chiodi di garofano,
- ½ kg di farina,
- 250 g di burro,
- 8 tuorli bolliti,
- 10 dkg di zucchero.
Un metodo di preparazione:
Usando la farina, i tuorli, il burro e lo zucchero, impastare l'impasto e farlo raffreddare in frigorifero. Nel frattempo sbucciate le mele, eliminate i nidi di semi, tagliatele a pezzi e mettetele nella pentola. Stufare con un po' d'acqua, 2-3 cucchiai di zucchero, cannella e chiodi di garofano fino a renderli morbidi. Quindi mettere da parte per far raffreddare la mousse. Stendere metà dell'impasto raffreddato in una torta alta 2 cm, che usiamo per ricoprire una sfoglia quadrata. Cuocere l'impasto per 15 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C. Spalmare la salsa di mele sulla base cotta. Grattugiare l'altra metà dell'impasto su una grattugia e cospargerla sopra le mele. Cuocete il tutto per 15 minuti in forno preriscaldato a 180°C. La torta di mele ha un sapore migliore, servita calda con panna montata.