Il succo di mele cotogne non è solo una deliziosa aggiunta al tè, ma anche grazie al suo gusto
e aroma, insostituibile aggiunta a piatti di carne e sughi.
La mela cotogna contiene molta vitamina C e vitamine del gruppo B. Sfortunatamente, oggi è piuttosto difficile
per la mela cotogna, quindi vi consiglio di non buttare via una materia prima così preziosa dopo aver ottenuto il succo. Questi frutti sono ancora adatti per conserve e gelatine.
Ingredienti:
- 1 kg di mele cotogne,
- 2 bicchieri zucchero,
- un barattolo adeguatamente capiente con coperchio.
Un metodo di preparazione:
Tagliate in quarti le mele cotogne mature e lavate e privatele dei semi. Non li scoliamo. Tagliare la frutta preparata a fette piuttosto sottili.
Metti le fette in un barattolo grande a strati - uno strato di mele cotogne - uno strato di zucchero, in modo che l'ultimo strato sia zucchero. Chiudete il barattolo e lasciate per qualche giorno a temperatura ambiente affinché la mela cotogna rilasci il suo succo. Il contenuto del barattolo deve essere agitato o mescolato giornalmente. Dopo qualche giorno, quando non c'è più succo, versatelo in bottiglie o vasetti. Incolla brevemente i vasetti (5-10 minuti) in modo che i vasetti si chiudano e il succo non perda vitamina C.