I fagiolini non sono difficili da coltivare. Inoltre, può essere seminato a lungo in modo da avere baccelli freschi, gustosi e sani per tutta la stagione.
Fagiolini pregiati
Una delle tante verdure che possiamo coltivare in giardino sono i fagiolini. I suoi baccelli lunghi, verdi, gialli o viola quando cotti (crudi sono velenosi) hanno un sapore gradevole e dolce e contengono molti nutrienti preziosi. Tutte le varietà di fagiolini contengono numerose vitamine e minerali (tra cui vitamine A, B, C, K e zinco, magnesio, calcio, fosforo, potassio, nonché proteine, acidi organici, fibre e carboidrati. contenuto o sostanze aggiuntive.
I classici e più popolari baccelli verdi (tra cui "Delfina", "Jawa", "Maiorca", "Ibiza") sono principalmente una fonte di prezioso acido folico e provitamina A.
Le varietà gialle di fagiolini (tra cui "Tara", "Polka", "Złota Saxa", "Korona") sono ricche di potassio e fosforo. D'altra parte, quelli viola (tra cui "Purple Teepee", "Amethyst", "Blauhilde") contengono molti antociani preziosi. Per questo motivo il consumo di fagioli è consigliato principalmente alle donne in gravidanza e alle persone debilitate.
Le proprietà benefiche dei fagiolini
Gli ingredienti contenuti nei fagioli, come potassio, magnesio e acido folico, supportano il lavoro del cuore e del sistema circolatorio e abbassano il livello di colesterolo cattivo, motivo per cui possono ridurre il rischio di infarto o aterosclerosi. Ricchi di sostanze nutritive, i fagioli hanno un basso indice glicemico, quindi sono consigliati a chi soffre di diabete o sovrappeso. La fibra dei fagioli supporta il sistema digestivo, migliora la funzione intestinale e aiuta a combattere la stitichezza, ma a volte può causare flatulenza.
Importante è anche la proteina presente nei fagioli, in quanto permette di limitare la quantità di carne consumata, importante soprattutto per i bambini (alcuni pasti a base di carne possono essere sostituiti con proteine vegetali, grazie alle quali la dieta del bambino diventa più varia) e vegetariani.
Fagiolini: un ortaggio facile da coltivare
Tuttavia, i fagiolini non sono solo un tesoro di molti preziosi nutrienti, ma anche un ortaggio facile da coltivare. Sebbene i suoi requisiti non siano piccoli, è abbastanza facile soddisfarli, motivo per cui il vegetale è spesso consigliato per la coltivazione ai principianti.
Il fagiolo verde deriva dal fagiolo comune e appartiene alla famiglia delle leguminose. Sulle sue radici sono presenti colonie di batteri noduli, che sono in grado di legare l'azoto libero, facilitando la sopravvivenza della pianta e migliorando la resa.
A causa della presenza di batteri, i fagiolini richiedono dosi di fertilizzanti inferiori rispetto ad altri ortaggi, quindi possono essere nutriti solo nel periodo iniziale di crescita, poiché in seguito sono supportati da batterie di noduli simbionti. Le verdure, d'altra parte, hanno requisiti piuttosto elevati per il sito, poiché si aspettano luoghi caldi, soleggiati e tranquilli. Inoltre non tollerano la siccità, quindi necessitano di irrigazione quando i baccelli sono allestiti e nella stagione secca.
Quando e come seminare i fagiolini
I fagiolini vengono coltivati solo dalla semina diretta nel terreno, ma a causa delle loro elevate esigenze termiche, vengono seminati solo in letti aperti. dopo il 15 maggio cioè, dopo che le gelate primaverili sono passate (la temperatura ottimale per la germinazione è di circa 15-20 ° C). La semina può essere effettuata successivamente fino alla fine di giugno (e anche all'inizio di luglio - varietà nane), il che garantisce la continuità della resa del raccolto per la maggior parte della stagione.
I semi di fagioli sono piuttosto grandi, quindi vengono seminati in punti, mettendo 2-3 semi in un pozzo. La spaziatura dipende dalle esigenze di una particolare varietà, ma di solito è di circa 10 x 40 cm … A causa del breve periodo di crescita (circa 65-80 giorni), le piante possono essere coltivate sia come precoltivazione che come post-coltura , così come le coordinate con altre verdure.
Cosa devi ricordare quando coltivi i fagiolini
Quando si coltivano i fagioli, tuttavia, dobbiamo ricordare che le varietà alte richiedono dei paletti. Altrimenti, i loro germogli giacciono a terra e i baccelli marciranno o cadranno preda di malattie fungine.
In buone condizioni, i fagiolini non si ammalano molto spesso, ma le piante piantate in una posizione inadatta cadono facilmente vittime di numerose malattie e parassiti. Per evitare ciò, scegli con cura un luogo dove coltivare le piante e osserva la rotazione delle colture (non può essere precedentemente occupato da altri legumi) Anche i letti dovrebbero essere sistematicamente diserbati, perché i fagioli non amano il terreno incrostato.
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