I ribes rossi insaporiranno i filetti di petto di pollo.
Ingredienti:
- 2 filetti di petto di pollo
ripieno
- 30 giorni di ribes rosso,
- Cipolla rossa,
- peperoncino,
- ½ mazzetto di menta,
- zucchero, sale, pepe qb,
- 2 cucchiai di olio e un cucchiaio di burro per friggere
Un metodo di preparazione:
Sbucciare i ribes dai gambi, lavarli su un colino e lasciarli scolare dall'acqua. Tagliamo finemente la cipolla e il peperoncino. Dividi il petto di pollo in filetti oblunghi, usa un coltello affilato per fare le tasche per il ripieno. Ribes con cipolle, peperoni e menta, cospargete con un pizzico di zucchero, sale e pepe e farcite i filetti con il ripieno. Il modo più comodo è fissare i filetti con degli stuzzicadenti in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura, quindi cospargere di sale e pepe alla fine, quindi friggere su tutti i lati in olio e burro ben caldi. Mettere la carne in una pirofila e cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 25-30 minuti. Servire i filetti ripieni, affettati con patate e insalate.